Ristorante del Salento

cucina tradizionale a km 0

“La Fattoria” nasce dal desiderio di trasmettere il gusto delle cose naturali, semplici, conservare e coltivare i sapori della tradizione. E’ un ambiente informale dove trovare il calore d’altri tempi e il gusto per la vita di campagna. La cucina segue i ritmi delle stagioni, portando in tavola prodotti coltivati in loco, formaggi e  carne di produzione propria. L’agriturismo si avvale di una sala ristorante interna ampia ed accogliente ed un giardino allestito per la bella stagione.

La cucina de “La Fattoria” permette di gustare i sapori, a volte delicati, a volte intensi, di piatti tipici locali come: le orecchiette, i maccheroni, le sagne ncannulate condite con ricotta forte, la massa con cavoli e ceci, il purè di fave con cicorie selvatiche, le pittule, la pitta di patate, e ancora le carni alla brace, i pezzetti di vitello in pignata.. e tante altre specialità.

La cura artigianale nella preparazione e l’uso di prodotti sempre freschissimi aggiungono sapori e aromi unici a pietanze inconfondibili e indimenticabili.

Lavori in corso: il ristorante è momentaneamente chiuso.