La “Fattoria” di Merico Luigi, tra le prime aziende biologiche della provincia di Lecce, si estende su una superficie di ca. 20 ettari di terreno coltivato ad oliveto, ortaggi e cereali; si allevano , secondo i criteri della zootecnìa biologica: bovini, suini e animali da cortile con certificazione sanitaria della locale A.S.L. e opera nel settore da oltre 20 anni. Gli animali forniscono latte per i formaggi e carne di primissima qualità, nutritiva e organolettica.
Inoltre nel nostro minizoo potrete trovare: pony, asini, cavalli, caprette tibetane, conigli, anatre, oche, faraone, fagiani , pavoni, struzzi, cervo e tanti altri... Gli animali vivono in stalle e in ampi spazi idonei, dove vengono alimentati con fieno e granaglie provenienti per la quasi totalità direttamente dalle coltivazioni della fattoria.

Abbiamo scelto di continuare a produrre in modo naturale, senza utilizzare concimi o sostanze chimiche. Nei nostri prodotti ritrovarete l'amore e la passione di una volta...
Oltre all'olio biologico, i prodotti che si possono trovare nell'azienda agrituristica sono quelli coltivati nel nostro orto: la frutta, gli ortaggi, le verdure... che vengono utilizzati per la preparazione dei nostri piatti tipici.
Vastissima è poi la varietà di formaggi, di confetture, di digestivi come il limoncello, l'arancio selvatico, il mirto, il basilico, l'ulivo e tanti altri... preparati dalla proprietaria dell'Agriturismo.